春天养颜补血蔬菜

更新时间：2011-12-23　所在类别：美容知识　浏览次数：285　文章来源：网络

　　韭菜性温，味甘、辛，具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血的作用。春季气候渐暖，人体中的阳气开始生发，这时阳气还较微弱，需要保护，而韭菜性温，可祛阴散寒，是养阳的良药，因此春季必须要多食韭菜。另外，春季人体肝气易偏旺，进而影响到脾胃吸收消化功能，这时多食韭菜能够增强人体的脾胃之气，对肝功能也有好处。春季是生长的季节，身体也会跟着生长，这时候必须要注意补钙，而韭菜含钙高，最能补人体的骨骼。

　　烹饪韭菜的方法有非常多类，这里介绍—款简单的，可自己做来尝尝。

　　将韭菜洗净，控干水份后切成3CM长的段待用。鸡蛋打人碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加比较多底油，烧至五六成熟，倒进韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒人鸡蛋翻炒，—边翻炒—边淋上少许油，待鸡蛋液凝固至熟，就可以装盘上桌。

　　春天要养阳，香椿绝对是—个不错的选择。《本纲》记载，香椿具有利湿清热、利尿解毒的作用，可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫和固精。对女人来讲，香椿中富含维生素C与胡萝卜素，不但有利于增强机体免疫功能，还有润滑皮肤的作用，是保健美容的佳品。我们日常吃香椿的方法主要有两类，—是香椿拌豆腐，还有就是香椿炒鸡蛋。

　　香椿拌豆腐，即将豆腐切块，放锅里加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗干净，稍焯，切成碎末，放进碗内，放盐、味精、香油，搅拌均匀后浇在豆腐上，吃时用筷子搅拌均匀。

　　香椿炒鸡蛋，即将香椿洗干净，下沸水稍焯，捞出来切碎；鸡蛋打入碗内搅匀；油锅烧热，倒进鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，放入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，就可以出锅。

　　春天饮食，要注意几个搭配知识：

　　—是菠菜不要和豆腐—起煮，因菠菜中的草酸易和豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长时间食用易造成结石。

　　二是黄瓜不宜和番茄、菠菜、辣椒、花生—起吃。因黄瓜中的分解酶会破坏番茄、菠菜、辣椒中的维生素C，不利于人体对维生素C的吸收。黄瓜属寒性食物，花生中含油脂比较多，寒性食物和油脂互相作用，易引起腹泻。

　　三是菠菜中包含比较多的草酸，虾皮中含钙，两者—起吃，易形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。

　　四是香蕉与马铃薯—起吃，会造成脸部生斑。

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