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| 生活常识 |
| 如何涨发海参？
海参有水发与油发两类方法，主要用水发。所用的容器和水，都不可沾油、碱、盐等成份。油、碱易使海参腐烂溶化，盐则可以使海参不
鱼苦胆破了怎么办？
鱼苦胆破了怎么办？
剖鱼应小心操作，不要将苦胆碰破。否则，鱼肉发苦，影响食用。但是酒、小苏打或发酵粉可使胆汁溶解。因此
如何宰杀鳝鱼？
宰杀鳝鱼有4种方法：
（1）用左手食指、中指与无名指勾夹住鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，把刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，并且向
家庭中怎样存放茶叶？
茶叶具有吸湿性、氧化性与吸收异味的特性。要存放置在于燥、无异味、不透气的包装容器内。家庭中存放茶叶以下述容器为好。
铁
如何保管蜂蜜？
购买蜂蜜后，要及时食用。因贮存时间太长（一年以上），不但可以使蜜中的酶与维生素遭受破坏，影响食用价值，并且因保管不当还会
如何保管奶粉？
奶粉在贮藏过程中容易受外界条件的影响，如光线、空气、温度、湿度、卫生情况等，对没有密封包装的奶粉，影响更大。
奶粉
如何存放大蒜？
大蒜长时间保鲜的方法有以下3种：
（1）蜡封储法。选择个大而无破损的大头蒜，去掉浮皮，接下来将石蜡（市售的蜡烛或者包装
番茄如何保鲜
（1）挑选齐整熟透的番茄，洗干净晾干，用干净的刀与砧板，切成块状，拌人食盐少量，装入干净的盆、坛等容器内密封，放在阴凉干
鸡蛋如何保鲜？
鲜蛋在贮存保管过程中，因温度、湿度等外部条件的影响，会发生程度不同的变质，甚至失去食用的价值。所以要注意4点：（1）脏蛋
我国十大名茶
武夷岩茶（闽北武夷山）
铁观音（闽南安溪县内）
龙井茶（浙江杭州西湖附近山中）
碧螺春（江苏吴县太湖洞庭山）
黄
如何识别真假茶叶
在购买茶叶时，假如发现有假茶嫌疑，可选用下述方法进行鉴别：
取有嫌疑茶叶与真茶叶各数片，分别放置在酒精灯上灼烧，真茶有
如何选购茶叶？
茶叶名目繁多，一般分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、白茶与紧压茶等6大类。此外而外，还有新的品类——速溶茶、袋泡茶。每一大茶
如何选购辣椒
蔬菜市面上的辣椒无在乎三种。一种是辣味重的辣椒，另外一种是甜味重、无辣味的甜辣，还有种是介于上述二者之间的半辣味椒。总体
如何选购茄子
蔬菜市面上的茄子有紫红色与淡红色两类。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春天淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。
茄
怎样购买无公害蔬菜
蔬菜农药剩余是否超标，从外观上是非常难辨别的。为避免误食农药剩余超标的蔬菜，提议消费者在购买时注意下面几点：
（1）到
如何选购好香油
纯香油呈淡红色或者橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡。香油中掺入菜子油则颜色深黄，掺入棉子油则颜色黑红。
小磨香油香味醇
怎样鉴别与选购食用油
※观察油的透明度：质量好的植物油透明度高，水份、杂质少。静置24h之后，清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。反过来，则质
吊白块是什么
“吊白块”的化学名字叫甲醛次硫酸氢钠，是种白色块状或者结晶性粉粒的有机化合物。水溶液在60度以上就开始分解出有害物质。
面粉增白剂主要有哪些
面粉增白剂是人工合成的非营养性物质，对身体有害。以下两类增白剂对人体危害最大。
※过氧化苯甲酰：当前在面粉中普遍使用的
怎样选购面粉
※看：看包装是否标明厂名、地址、生产日期、保质期等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉。优质面粉颜色呈微黄或者乳黄色，没有
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