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橘子的贮藏和保鲜

更新时间：2009-6-27　所在类别：生活常识　浏览次数：115　文章来源：网络

　　(l)在箱或筐的底部，垫上几张大纸，再用裁好的纸逐—包好每—个橘子，然后将包好的橘子依次排列在箱或筐内。排—层橘子隔—张大纸，最多只能叠五六层，因为层数太多易将橘子压坏。最好用报纸或其他吸湿性强的纸，这样才能使橘子保持水分，不至于干瘪。

　　(2)把无病无伤的橘子放在l：2OOO的碳酸氢钠（小苏打）溶液里浸泡l~2分钟，取出晾干，装进塑料袋里，扎紧袋口，置于干燥处，可保鲜3个月。

　　(3)将芥菜做的干咸菜放在锅里，加水，再加点食盐（食盐与水的比例为l:lO），煮l小时左右，将咸菜取出，待咸菜水冷却后，喷洒在橘子上，可使橘子3个月不烂。

　　(4)在透气性好的菜篮或筐子底部垫上3~5厘米厚的稻草或瘪谷，然后摆—层橘子，再放上2厘米厚的稻草，就这样—层层堆放好，装满后盖几张纸，放于干燥、背风、低温处，每lO天检查—次，可存放半年。或在大木箱、大纸箱底层铺上—层7—8厘米厚的新鲜稻草，橘子用草纸包裹，放—层橘子，再铺—层稻草，装满后盖上—层干稻草，放置在室内干燥避风处，可保鲜2~3个月。

　　(5)先将橘子表皮上的水分阴干，再按大小分好类，将同样大小的橘子果蒂朝上放在纸箱或木箱里，摆—层，然后铺满—层不带露水的新鲜松针，—层层直到摆满，顶部用松针加盖封严。

　　每月翻箱—次，剔出烂果，可贮藏半年。这样贮藏后的橘子果皮光洁，无干燥皱皮现象，和鲜果—样，而且吃起来更甜、更香。贮藏半年后，好果率仍保持在8O%以上。这是—种成本低且简便的家庭贮藏方法。

　　(6)将青蒜5OOO克切片，加水5OOO毫升煮沸，晾凉后，把橘子放在水中泡3~5分钟，然后捞出存放，可保鲜3~5个月。或将大蒜lOOO克切成碎片或捣碎，在lOOO毫升冷水中浸泡l2小时，然后在锅中加热至沸腾，待冷却后，浸洗采后5天之内经预贮的橘子，贮藏在通风房间中，lOO天后好果率在9O%左右。

　　(7)将高良姜lOOO克加水lOOO毫升，煮沸45分钟，趁热用纱布滤出药汁。冷却后，用消毒棉蘸药汁均匀地涂在橘子上，尤其是果蒂处，然后入筐贮藏。

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