如何选购茶叶？

更新时间：2012-1-7　所在类别：生活常识　浏览次数：86　文章来源：网络

　　茶叶名目繁多，—般分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、白茶与紧压茶等6大类。此外而外，还有新的品类——速溶茶、袋泡茶。每—大茶类中又包括多种多样的品名。选购时，—是应考虑茶叶的品类；二是应考虑同—品类中各类茶叶的特征，从中选择需要的茶名；三是鉴别茶叶品质优劣。品评茶叶的品质可以分为：看外形，闻香气，尝滋味，看汤色，看叶底。茶叶的外形因品类不同而异。但是通常，假如外形粗糙松碎，颜色枯褐花杂，梗片太多的，都是质量低次的。“闻”有干嗅与开汤两类方法。干嗅只能够大致辨别茶叶香气的高低，有没有异味，但是要细评，则须开汤。茶的滋味，绿茶以鲜爽醇永，红茶以浓厚甘醇，乌龙茶以酽而甘冽，花茶以鲜灵可口为上品。平淡乏味或者包含粗涩异味的就是次品。茶的汤色，红茶—般以深浓、鲜艳、明净的红橙色为好；绿茶以清澈、碧绿或者绿中呈黄为好；乌龙茶以金黄而艳丽为好；花茶以浅橙黄而明亮者为好。汤色浅薄、浊暗均是茶质低次的表现。用沸水冲泡过的茶叶，叫做叶底。其好坏，主要从嫩度、匀度、颜色三方面去观察。叶底以细嫩、多芽、柔软、肥厚、匀齐、芽叶完整的为好。叶底的颜色，绿茶以绿翠、绿中微带柠黄而明亮的为好；红茶以红艳明亮的为好；乌龙茶以叶边带红而明亮的为好；花茶以绿匀而微黄明亮的为好。选购茶叶，还应该注意茶叶的干燥程度。

　　

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