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鱼苦胆破了怎么办？

更新时间：2012-1-7　所在类别：生活常识　浏览次数：99　文章来源：网络

　　鱼苦胆破了怎么办？

　　剖鱼应小心操作，不要将苦胆碰破。否则，鱼肉发苦，影响食用。但是酒、小苏打或发酵粉可使胆汁溶解。因此，在破胆的鱼肉上涂些酒、小苏打、发酵粉或者先擦点盐，再抹点醋，然后再用清水冲洗，苦味即可消除。

　　

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